Корзина
0
товар
Товары
(пусто)
Нет товаров
Определить
Доставка
0,00 €
Итого, к оплате:
Товар добавлен в корзину
Количество
Итого, к оплате:
Товаров в корзине: 0.
Сейчас в корзине 1 товар.
Стоимость:
Стоимость доставки
Определить
Итого, к оплате:
Цена снижена!
Увеличить
Увеличить
Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие
44190422
Новый товар
Рассмотрены теоретические основы процессов обработки пищевого сырья и полуфабрикатов: механические, гидромеханические, тепломассообменные процессы. Приведена
отправка в течение 12-17 рабочих дней
Характеристики
| Автор | Авроров Валерий Александрович |
| Переплет | твердый |
| Оформление | частичная лакировка |
| Язык издания | русский |
| Год издания | 2023 |
| ISBN | 978-5-9729-1153-0 |
| Страниц | 796 |
| Формат | 21.8x15.5x4.6 см |
| Бумага | офсетная |
| Иллюстрации | цветные и ч/б иллюстрации |
Описание
Рассмотрены теоретические основы процессов обработки пищевого сырья и полуфабрикатов: механические, гидромеханические, тепломассообменные процессы. Приведена классификация процессов и аппаратов, рассмотрены принципиальные схемы, устройство и принцип действия аппаратов для реализации этих процессов.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 'Технологические машины и оборудование', 19.03.02 'Продукты питания из растительного сырья', 19.03.03 'Продукты питания животного происхождения', 19.03.04 'Технология продукции и организация общественного питания'. Издание может быть полезно специалистам, работающим в области пищевой индустрии.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 15.03.02 'Технологические машины и оборудование', 19.03.02 'Продукты питания из растительного сырья', 19.03.03 'Продукты питания животного происхождения', 19.03.04 'Технология продукции и организация общественного питания'. Издание может быть полезно специалистам, работающим в области пищевой индустрии.
Вам может быть интересно:
