Главная > >>>>Русская кухня: от мифа к науке
Цена снижена! Русская кухня: от мифа к науке Увеличить

Русская кухня: от мифа к науке

07143632

Новый товар

Кухня — одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое

Подробнее

отправка в течение 12-17 рабочих дней

Цена со скидкой:
20,98 €

-45%

Цена без скидки:
38,15 €

Добавить в избранное

Характеристики

Автор Сюткина О., Сюткин П.
Переплет твердый
Язык издания русский
Год издания 2023
ISBN 978-5-4448-2102-2
Страниц 592
Формат 21x13x3.5 см
Бумага офсетная
Иллюстрации цветные и ч/б иллюстрации

Описание

Кухня — одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных — исследование, расставляющее многие точки над «i». Как появилась русская печь, какую роль в становлении кухни играла религия, чем на самом деле были блюда, которые сегодня воспринимаются как стереотипно русские, как менялись кулинарные традиции в советское время? Книга содержит оригинальные рецепты множества блюд, в том числе почти забытых, ушное, верещаку, сбитень или ботвинью вы можете приготовить и сегодня.
Вам может быть интересно:
Рассылка