Цена снижена! Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбной продукции. Учебное пособие Увеличить

Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбной продукции. Учебное пособие

34450024

Новый товар

В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров, виды тары, ее основные функции, требования,

Подробнее

отправка в течение 12-17 рабочих дней

Цена со скидкой:
32,09 €

-45%

Цена без скидки:
58,35 €

Характеристики

Автор Газиева Сарижат Омаровна, Мижуева Светлана Александровна, Долганова Наталья Вадимовна
Серия Учебники для вузов. Специальная литература
Переплет твердый
Язык издания русский
Год издания 2019
ISBN 978-5-8114-3638-5
Страниц 236
Формат 24.5x17.5x1.5 см
Бумага офсетная
Иллюстрации ч/б иллюстрации
Редактор Спирина Т. С.

Описание

В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров, виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки, описаны тара и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов. Изложены основы хранения и транспортирования товаров: подходы к подбору условий и режимов хранения, правила размещения товаров на складе, методы хранения. Особое внимание уделено особенностям хранения и перевозки рыбы и рыбных продуктов. Данное учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 'Продукты питания животного происхождения'. Также может быть полезно при подготовке бакалавров и магистров по направлениям: 'Технология продуктов питания', 'Технология продукции и организация общественного питания', 'Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции', 'Товароведение'.
Вам может быть интересно: