Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария

Артикул 07143492

Состояние: Новый товар

Две книги Вильяма Васильевича Похлебкина, соединенные в данном издании – 'Тайны хорошей кухни' и 'Занимательная кулинария', – посвящены общим, но очень

Подробнее

отправка в течение 12-17 рабочих дней

Отправить другу

Отправить другу

Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария
Две книги Вильяма Васильевича Похлебкина, соединенные в данном издании – 'Тайны хорошей кухни' и 'Занимательная кулинария', – посвящены общим, но очень

Получатель: :

Вашего друга зовут ^* :

Адрес электронной почты Вашего друга ^* :

^* Обязательные поля

или Отмена
Печать

Характеристики

Автор	Вильям Похлебкин
Серия	Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
Переплет	твердый
Оформление	тиснение цветное
Язык издания	русский
Возрастные ограничения	16+
Год издания	2023
ISBN	978-5-04-178984-8
Страниц	368
Формат	21.5x15x2.5 см
Бумага	офсетная

Описание

Две книги Вильяма Васильевича Похлебкина, соединенные в данном издании – 'Тайны хорошей кухни' и 'Занимательная кулинария', – посвящены общим, но очень важным вопросам поварского ремесла. В первой даются азы кулинарных процессов и приемов: варка и варево, запекание, жарение и тушение. В ней рассматриваются секреты теста, сладостей и кондитерского искусства, фокусы с молоком и приготовлением редких кисломолочных изделий. Во второй книге автор расшифровывает понятие подготовки кухни и продуктов. А также рассматривает основы приготовления хлеба, закусок и салатов, солений, мяса и рыбы, овощей и фруктов, блюд из яиц, киселей, напитков.