Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки

Артикул 07132344

Состояние: Новый товар

Третье издание 'Справочника шеф-повара' под названием 'Профессиональный шеф' от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного

Подробнее

отправка в течение 12-17 рабочих дней

Отправить другу

Отправить другу

Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки
Третье издание 'Справочника шеф-повара' под названием 'Профессиональный шеф' от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного

Получатель: :

Вашего друга зовут ^* :

Адрес электронной почты Вашего друга ^* :

^* Обязательные поля

или Отмена
Печать

Характеристики

Серия	Легендарные кулинарные книги
Переплет	твердый
Оформление	частичная лакировка
Язык издания	русский
Возрастные ограничения	16+
Год издания	2020
ISBN	978-5-04-099098-6
Страниц	1232
Формат	29x22x6 см
Бумага	мелованная
Иллюстрации	цветные и ч/б иллюстрации
Редактор	Сатарова Е. В.
Переводчик	Дорман А., Кручина Е. Н., Мороз А

Описание

Третье издание 'Справочника шеф-повара' под названием 'Профессиональный шеф' от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного и дополненного девятого издания) - свидетельство его успеха и популярности в нашей стране.
Книга ориентирована на людей, которые профессионально занимаются этим бизнесом и хотят больше знать о различных продуктах, технологиях приготовления блюд, мерах, рецептах, специях и ингредиентах, соусах, их использовании в тех или иных кухнях мира. В то же время 'Профессиональный шеф' - прекрасный помощник для кулинаров-любителей, которые смогут в домашних условиях приготовить полюбившиеся блюда и побаловать себя и своих близких кулинарными изысками.
Рецепты, приведенные в этой книге, могут служить примером широкого спектра возможностей, которые открываются перед человеком, усвоившим основы мастерства.
Прочитав эту книгу, вы сможете сделать свое меню более разнообразным, а блюда - более качественными и красивыми.
9-е издание.