Большая книга о заготовках, постах и праздниках

Артикул 07131345

Состояние: Новый товар

Книга 'Заготовки по-монастырски' в новой суперобложке. Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами

Подробнее

отправка в течение 12-17 рабочих дней

Отправить другу

Отправить другу

Большая книга о заготовках, постах и праздниках
Книга 'Заготовки по-монастырски' в новой суперобложке. Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами

Получатель: :

Вашего друга зовут ^* :

Адрес электронной почты Вашего друга ^* :

^* Обязательные поля

или Отмена
Печать

Характеристики

Автор	Ольхов Олег
Серия	Кулинария. Авторская кухня
Переплет	твердый
Оформление	частичная лакировка
Язык издания	русский
Возрастные ограничения	16+
Год издания	2019
ISBN	978-5-04-101585-5
Страниц	144
Формат	26.5x20.5x1.5 см
Бумага	мелованная
Иллюстрации	цветные иллюстрации

Описание

Книга 'Заготовки по-монастырски' в новой суперобложке. Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены.
Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового.
Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, и праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии, так и для мирян.