Корзина
0
товар
Товары
(пусто)
Нет товаров
Определить
Доставка
0,00 €
Итого, к оплате:
Товар добавлен в корзину
Количество
Итого, к оплате:
Товаров в корзине: 0.
Сейчас в корзине 1 товар.
Стоимость:
Стоимость доставки
Определить
Итого, к оплате:
Новое
Цена снижена!
Увеличить
Увеличить
Энциклопедия питания. Том 7: Технология кулинарной продукции
44414702
Новый товар
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием
отправка в течение 12-17 рабочих дней
Характеристики
| Переплет | мягкий |
| Язык издания | русский |
| Год издания | 2024 |
| ISBN | 978-5-406-12134-4 |
| Страниц | 528 |
| Формат | 22x15x3 см |
| Бумага | офсетная |
| Редактор | Черевко А.И., Михайлова В.М. |
Описание
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.
В седьмом томе «Технология кулинарной продукции» приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста.
Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
В седьмом томе «Технология кулинарной продукции» приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста.
Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Вам может быть интересно:
