Главная > >>>The Food Lab. Лаборатория еды
Reduzierter Preis! The Food Lab. Лаборатория еды Vergrößern

The Food Lab. Лаборатория еды

07135749

Neuer Artikel

Бестселлер Нью-Йорк Таймс. Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.
Книга 'The Food lab' или 'Лаборатория еды' — это не просто

Mehr Infos

Nicht mehr lieferbar

Rabatt Preis:
86,24 €

-45%

Preis ohne Rabatt:
156,80 €

Auf meine Wunschliste

Technische Daten

Автор Лопес-Альт Дж. Кенджи
Серия Легендарные кулинарные книги
Переплет твердый
Оформление тиснение объемное, тиснение золотом, ляссе
Язык издания русский
Возрастные ограничения 16+
Год издания 2021
ISBN 978-5-04-105416-8
Страниц 944
Формат 29.5x20.5x4.8 см
Бумага мелованная
Иллюстрации цветные иллюстрации
Переводчик Кручинина Е. Н.

Mehr Infos

Бестселлер Нью-Йорк Таймс. Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.
Книга 'The Food lab' или 'Лаборатория еды' — это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора — и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии
Вам может быть интересно: