Главная > >>>Сборник рецептур блюд зарубежной кухни
Reduzierter Preis! Сборник рецептур блюд зарубежной кухни Vergrößern

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни

07134926

Neuer Artikel

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками Московского государственного университета технологий

Mehr Infos

Nicht mehr lieferbar

Rabatt Preis:
33,40 €

-50%

Preis ohne Rabatt:
66,80 €

Auf meine Wunschliste

Technische Daten

Переплет твердый
Язык издания русский
Год издания 2021
ISBN 978-5-394-04157-0
Страниц 816
Формат 21.5x14.5x0 см

Mehr Infos

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками Московского государственного университета технологий и управления им. К. Г. Разумовского (Первый казачий университет). В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы.
При разработке сборника использованы традиционные и современные технологии. Их авторы: А. И. Тютюнник, Ю. М. Новоженов, Г. А. Волощук, А. В. Нечипоренко, М. В. Васюков, А. В. Мошкин, Л. А. Гладенкова, А. Клявинь, Е. В. Косова, Джон Бутлер, Шень Чжоу, Морис Дюлон, Ф. И. Васильев, В. В. Петроченко, Н. И. Пилипчук, Д. Н. Поляков, Мария Лемнис, Генрик Витри, В. В. Кривобокова, А. И. Козенко, В. Б. Волынский, Е. Касаткина, Санда Марин, Ямуна Деви.
Вам может быть интересно: