Главная > >>>Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне
Reduzierter Preis! Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне Vergrößern

Мясо. Полное руководство. На ферме, у мясника, на кухне

07132414

Neuer Artikel

Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых

Mehr Infos

Nicht mehr lieferbar

Rabatt Preis:
40,34 €

-45%

Preis ohne Rabatt:
73,35 €

Auf meine Wunschliste

Technische Daten

Автор Трэверс Л. , Энтони Пухари
Серия Легендарные кулинарные книги
Переплет твердый
Оформление тиснение золотом
Язык издания русский
Год издания 2020
ISBN 978-5-04-104345-2
Страниц 512
Формат 29x20x3.4 см
Бумага мелованная
Иллюстрации цветные иллюстрации

Mehr Infos

Уникальное и всеобъемлющее руководство по выбору, хранению и приготовлению мяса, знакомящее с историей всех основных видов и пород животных, выращиваемых человеком ради мяса, с жизнью животных на ферме, с процессами откорма и с мясницкими техниками, эта книга легендарного австралийского мясника Энтони Пухарича и его соавтора, фуд-писателя Либби Трэверс, была необычайно высоко оценена Энтони Бурденом, который написал к ней вступительное слово. Здесь вы найдете исчерпывающую информацию об основных методах работы с мясом и множество великолепных рецептов классических и авторских блюд из птицы, баранины, свинины, говядины и телятины, а также более редких видов мяса - козлятины, крольчатины, мяса кенгуру, оленины и другой дичи. Несомненно, книга 'мясника №1 в мире' станет классическим руководством для каждого кулинара, готовящего мясо, и войдет в мировую гастрономическую историю.
Вам может быть интересно: