Mehr Infos
В книге представлено систематическое - по провинциям КНР - описание особенностей китайской кухни, включающее в себя характеристику кулинарных школ в целом, историю возникновения отдельных блюд, способы и рецепты их приготовления. Кроме специфически кулинарных, текст насыщен разнообразными культурно-историческими сведениями и информацией о лучших современных производителях и заведениях в сфере общественного питания. Читатель получит представление о пищевых привычках, застольных предпочтениях китайцев и о том, как эти явления связаны с китайской традиционной медициной и традиционными праздниками.
Издание предназначено для всех, кто интересуется историей и повседневной культурой Китая, включая российско-китайское кросс-культурное взаимодействие, а также может оказаться полезным для специалистов, занятых в ресторанном бизнесе.
Об авторе
Константин Щепин - российский журналист, живет и работает в Китае больше 15 лет. Репортер русской службы Медиакорпорации Китая. Начинал свой профессиональный путь с пекинского отделения ТАСС, работал старшим корреспондентом РИА 'Новости' в КНР. По долгу службы объездил всю Поднебесную. В ходе своих путешествий влюбился в китайскую кухню, с которой и спешит познакомить читателя в этой книге.
Чем кормили императоров древнего Китая и что любят есть нынешние руководители КНР? Где найдена самая древняя лапша и почему Китай считается родиной пельменей? Какой суп признан самым дорогим в мире и почему из него убрали акульи плавники? Какой след оставили русские в китайской кулинарной традиции? Что традиционная китайская медицина рекомендует есть в каждый из сезонов года?
Об этом и многом другом - в книге 'Китай кулинарный', которая знакомите неотъемлемой частью китайской культуры: кухней.
* 25 кулинарных школ Китая
* Более ста знаменитых китайских блюд и их история
* Китайский кулинарный календарь
* Простые рецепты
2-е издание, исправленное и дополненное.
Вам может быть интересно:
-
40,23 €
-45%
73,15 €
-
18,12 €
-45%
32,95 €
-
10,06 €
-55%
22,35 €
-
19,44 €
-45%
35,35 €
-
12,37 €
-45%
22,50 €
-
13,64 €
-45%
24,80 €
-
15,04 €
-45%
27,35 €
-
26,04 €
-45%
47,35 €
-
16,47 €
-45%
29,95 €
-
40,23 €
-45%
73,15 €
-
9,54 €
-45%
17,35 €
-
18,78 €
-45%
34,15 €
-
6,88 €
-45%
12,50 €
-
16,39 €
-45%
29,80 €
-
13,64 €
-45%
24,80 €
-
8,99 €
-45%
16,35 €
-
8,99 €
-45%
16,35 €
-
19,52 €
-45%
35,50 €
-
10,18 €
-45%
18,50 €
-
16,14 €
-45%
29,35 €
-
16,14 €
-45%
29,35 €